红紫色泽的甜菜根，富含植化素、维他命B12以及铁、磷、钾等矿物质，是很棒的抗氧化食材。除了入菜料理，也可以烧汤。还可以加入草莓，简单制作“甜菜根草莓风味饮”，充满花果蜜香的滋味，茜红的色泽，香甜可口，亮颜好气色！　　　　食材：甜菜根1颗100g、草莓6颗、蜂蜜适量、冷开水200ml。(甜度可依喜好调整)

　　做法:　　　　1.甜菜根洗净去皮切丁，可以直接打汁，或是切丁蒸熟放凉，再调理。

　　2.草莓洗净，剥除蒂头的叶子，以冷开水冲过，沥干水分。用食物剪刀将蒂头剪掉再剪小块。

　　3.将甜菜根、草莓和冷开水以果汁机搅打均匀，再加蜂蜜拌匀。

　　充满花果蜜香的甜菜根草莓风味饮就做好啦！　　小提醒：　　甜菜根备料时，带着手套可以避免双手沾到红色汁液，方便清洗。