较佳答案: 高粱有很多品种，有早熟品种、中熟品种、晚熟品种，又分为通常品种、杂交品种。 口感一般是甜的，黏的。 株型有高杆，有中高杆，多穗的等 ...

高粱有很多品种，有早熟品种、中熟品种、晚熟品种，又分为通常品种、杂交品种。 口感一般是甜的，黏的。 株型有高杆，有中高杆，多穗的等。 高粱有甜的和不甜的。 粮食(用面粉做的食品)的颜色有红、白、白脸、既不是红也不是白的东西等很多。

高粱栽培技术高粱的效果和作用

高粱的简介

高粱、禾本科、高粱是一年级草本植物。 秆粗而直立，基部节有支撑根。 叶鞘无毛或有点白粉。 叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。 性温暖，抗旱，抗洪。 根据性状和用途可以分为食用高粱、糖用高粱、扫帚用高粱等。 中国栽培广泛，东北各地较多。 食用高粱谷粒，酿酒。 糖用高粱茎可以做糖浆和生食。 扫帚高粱穗可以做扫帚和炊帚。 嫩叶阴干青贮，或者晾晒后可以做饲料。 英果可入药，干湿祛痰，宁心安神。 属于经济作物。

高粱的 源问题现在没有定论，但很多研究者认为高粱原产于非洲，后来传到印度，到达远东。 高粱分布广泛，形态变异多。 非洲是高粱变种较多的地区。 诺顿(1935 )收集了18种野生高粱，其中18种来自非洲。 他决定的31种栽培种中，非洲占28种。 在158个变种中，非洲以外的地方只有4个。

在莫桑比克的溶洞，考古学家发现了距今10.5w年前的石器，有刨花器和研磨机，石器上有很多当地高粱粒子。 洞穴里黑暗不适合作物生存，所以这些高粱粒子肯定不是洞穴里自然产生的。 很明显，原始人从洞穴外面收集大量的高粱作物，在洞穴里用石器处理壳吃。 这是迄今为止人类吃高粱的前1个发现。

中国高粱也被称为蜀黍、稔穗、芦粟、茭子、木稻等。 关于其 源和进化的问题，有两种说法是从非洲(或印度)传来的。 二是原产于中国。 高粱在中国经过长期栽培驯化，逐渐形成了独特的中国高粱群，因此许多植物学形态和农艺性状与 源于非洲的各种高粱有明显区别。 中国高粱叶脉白色，颖壳包小，容易脱粒，米质好，分蘖少，气根发达，茎成熟后髓部干涸，糖分少或不含糖分等。 另外，中国高粱与非洲高粱杂交，F1容易产生强杂种优势。 说明两种高粱的遗传距离相差很大。 高粱是中国栽培较早的谷类作物之一。 关于高粱的出土文物和农书史藉证明，至少有5年的历史。 如《本草纲目》所记载，“蜀黍北地栽培，准备粮食不足、余和牛马，覆盖栽培已经有四 九百年了”。 高粱是禾本科草本植物的蜀黍种。 其叶与玉米相似，但狭窄，花序圆锥形，茎尖长花，籽粒红褐色。 在中国，高粱是酿酒的重要原料，茅台、泸州特曲、竹叶青等名酒都是以高粱粒为主要原料酿造的。 高粱自古以来就以“五谷之精，百谷之长”而闻名。

高粱的种植技术

种植方法

产区：地区高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，可以在平原肥沃的土地上，也可以在干旱丘陵、贫瘠的山区种植。 山西地区是高梁的主要产区之一。

高粱的栽培分为春作和秋作。

春作的播种期是农历的3月末到4月中旬左右，时间不能太早。 早期播种气温低，生长缓慢，容易遭遇寒流枯死。 秋作在农历的5月下旬到6月下旬之间播种。 时间太晚了，生育中后期要低温，不要影响生育推迟成熟期。 其栽培过程大致如下。

整地：先把堆肥撒在耕地上，再把耕犁加深12~15厘米(4~5英寸)，把土块充分耕种，除掉杂草，刮掉土面。

行间50厘米挖4~6厘米深的植沟。

播种量：每公顷需要约15~20公斤的种子，种子可以从当地乡镇农会购买。

播种法：播种法分为点播和条播两种，一般以条播为主，种子均匀播种在植沟内，土壤厚度约3厘米。

施肥法：春作和秋作、堆肥在整地前撒在地里，然后放回土壤，以磷肥总量和氮钾肥的一半为基肥，播种前施用，余半量的氮钾肥在播种后30天施用。 宿根栽培，半量肥料在主作收获后10天施用，余半量在主作收获后30天施用。 肥料的施用位置离植物体10~15厘米，不要伤害植物体。

田间管理

间苗的补植：高粱播种后20~25日，苗高15厘米时，实施前1次间苗直到苗高25~30厘米，实施第二次间苗，较终株间保持约10厘米，发现缺株时，从间苗中取出结实的苗。

中耕除草：在高粱生长期间，根据杂草的发生状况实施2~3次中耕除草，特别是在生长初期要注意把杂草除去干净，不要影响发育。 使用除草剂时，请在播种土壤发芽前喷洒。

培土：首次中耕除草后，立即追肥，将土壅培养在植株茎部，防止倒伏，促进发育。

灌溉排水：高粱抗旱，但在幼穗形成期(播种后35天左右)、(播种后60天左右)、乳熟期(播种后75天左右)干燥会对产量产生很大影响，因此应该适量灌溉。 在多雨的季节，为了避免病虫害的发生和成熟期的延长，必须随时排除积水。

宿根栽培：切茎、春天收获时，马上在离地面1~2厘米的地方切断茎，切茎的时期越早越好。 施肥、施肥量及肥料种类的施肥时期如上所述。 疏芽、切茎后每株的发芽数达到2~5株，但原则上每株要保留健芽二枝，剩下的芽要尽早摘除，以免吸收养分。

病虫害预防

高粱散黑穗病在中国各高粱产区普遍发病，华北、东北发病较重。 如何预防高梁黑穗病？ 高粱黑穗病的防治必须采用抗病良种结合种子处理和栽培其他防病的综合防治措施。

适时播种和播种质量提高播种过快，土壤干燥，整地质量差，想要土就出苗时间长，感染机会增加，病情恶化。 因此，一般保障成熟时，必须尽量晚播，播前坟 适宜，整地细致，土深适宜，早出苗，出壮苗，缩短幼芽感染的时间，减轻病害的发生。

选择抗病品种。 农家品种一般是引进了不抗玻璃主要抗病或免疫品种的外国品种，如范农1号、美红、美白、早熟亨加利、亨加利等。

在可能的条件下执行轮作，可以抑制和减轻危害。 进行土壤消毒也是有效的预防措施。 用20%萎锈灵乳油使细土增加100倍，点种后每孔瞄准药土50克，然后复盖土。 也可以混合75%五氯苯0.2公斤、细土5公斤撒在播种沟上。

施用纯肥和种肥可以切断粪尿传染病的途径。 不要播得太快，把土挖得太深。 迅速拔除病株焚烧，减少土壤中病原菌的含量。

高粱的功效与作用

高粱味道甘性温，饮食疗法价值相当高。 中医认为高粱性平味甘、涩、温、无毒，能止胃、健脾、腹泻，具有固涩胃肠、呕吐抑制、脾温中、促进难产等功能，可用于治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利。

禾本科草本植物蜀黍的种子。 又称水稻、蜀稔、芦粟、荻梁。 我国各地正在进行栽培。 秋天采集成熟的果实，用来晾干去皮壳。 味甘，涩，性温。 在脾温中，涩肠可以止泻。 用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。 高粱的主要利用部位是子粒米糠茎等。 其中子粒中主要养分含量为粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。

蛋白质在子粒中的含量一般为9~11%，其中含有约0.28%的蓖麻毒素、0.11%的蛋氨酸、0.18%的胱氨酸、0.10%的色氨酸、0.37%的精氨酸、0.24%的组氨酸、1.42% 高粱粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，精氨酸的含量略低于玉米。 其他各种氨基酸的含量几乎等于玉米。 高粱糠中粗蛋白质含量达到10%左右，新鲜高粱酒糟为9.3%，新鲜高粱醋糟为8.5%左右。 高梁秆和高粱壳的蛋白质含量分别少至3.2%和2.2%左右。

高粱蛋白质略高于玉米，质量差，缺乏蓖麻和色氨酸，蛋白质消化率低。 原因是高粱溶解蛋白质的分子间交联很多，而且蛋白质和淀粉之间存在强键结合，酶难以分解。

脂肪含量为3%，略低于玉米，脂肪酸中的饱和脂肪酸也略高，因此脂肪熔点也略高。 亚油酸的含量也比玉米略低。 高粱加工的副产品粗脂肪含量高。 风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右，新鲜高粱糠为8.6%左右。 酒糟和醋糟分别为4.2%和3.5%。 子粒中粗脂肪的含量少到3.6%左右，高粱秆和高粱壳中的含量也少。

无氮溶出物含有淀粉和糖类，是饲料高粱中的主要成分，也是家畜的主要能源，饲料高粱中无氮溶出物的含量在18.4~71.2%之间变化。 高粱秆和高粱壳粗纤维多，其含量分别为23.8%和26.4%左右。 淀粉含量相当于玉米，但高粱淀粉粒子被蛋白质复盖的程度较高，因此淀粉的消化率低于玉米，有效能量值相当于玉米的90~95%。 高粱秆和高粱壳的营养价值不及精炼材料，但来源多，价格便宜，可降低饲养成本。

矿物质和维生素矿物质中的钙、磷含量相当于玉米，磷约为40~70%，植酸磷。 维生素中的B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量比玉米多，但烟酸和生物素的利用率低。 根据中央卫生研究院(1957 )的分析，每公斤高粱粒中含有硫胺素、(维生素B)1.4毫克、核黄素(维生素B2)0.7毫克、尼克酸6毫克。 成熟前高粱绿叶中粗蛋白的含量约为13.5%，核黄素的含量也很丰富。 高粱子粒和茎叶中含有一定量的胡萝卜素，特别是青饲和青贮时含量很高。

综合利用高粱籽粒、穗荑(花序)、穗颈、茎，是我国高粱栽培的传统习惯。 高粱的籽粒加工后变成高粱米，在我国、朝鲜、前苏联、印度、非洲等地供应粮食。 吃法主要是把煮饭和粉磨成粉后，制作面、面鱼、面卷、煎饼、蒸饼、雪糕等其他各种食品。 除了食用之外，高粱还可以制作淀粉、制糖、酿酒、酒精等。

高粱的种类

中国建国以来，经历了全国高粱地方品种的调查、招募、整理、从地方品种选择向杂交育种的转变。 育种目标从单一产量育种到高产前提下的质量育种，再到高产、优质、多抗的育种变化。 中国高粱产区广阔，自然条件复杂，生产目的不同。 例如，粒用、营养用、糖用、造酒或工艺用等，如果有优良品种，可以将亩产从20世纪50年代的73公斤提高到21世纪的313公斤。 播种面积大幅下降时，总产量有平稳的趋势。

品种

高粱有很多品种，有早熟品种、中熟品种、晚熟品种，又分为通常品种、杂交品种。 口感一般是甜的，黏的。 株型有高杆，有中高杆，多穗的等。 高粱有甜的和不甜的。 粮食(用面粉做的食品)的颜色有红、白、白脸、既不是红也不是白的东西等很多。 根据性状和用途可以分为食用高粱、糖用高粱、扫帚用高粱等。 高粱属有40余种，分布在东半球热带及亚热带地区。 高粱 源于非洲，公 前20年在埃及、印度和后入中国栽培。 主要生产国是美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚、印度和中国。 根据用途分为粒用高粱和秸秆高粱，秸秆高粱主要是指高粱转化品种的甜高粱。

变种

经过培育和选择形成许多变种和品种。 根据其用途和花序、籽粒形态，分为粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱、扫帚用高粱4种。 粒用高粱籽粒外露，质量好，有掩饰变种，有大而平的英果。 有拉所有变种，结实下垂的果实穗。 中国高粱有直立的长果穗和大致圆形的英果。 糖用高粱芦粟秆节间长，髓有甜汁，糖度为10~19%； 扫帚用高粱茎皮柔软，织用，花序分枝长，扫帚用。 饲料高粱分蘖多，生长旺盛，籽粒长，有苏丹草、约翰逊草等。 粒用高粱的英果含有淀粉60~70%、蛋白质、脂肪和钙、铁、维生素b和烟酸等。 中国的主要种植区是西北、东北和华北，播种面积约占全国高粱总面积的2/3，经常被用作主食。 种皮含有单宁，所以有涩味，容易与蛋白质结合，不易消化。 美欧各国多用于发展畜牧业。